Das Vesuvio-Mehl von Molini Pizzuti eignet sich perfekt für Nudeln, die eine hohe Hydratation benötigen, und zeichnet sich besonders in langsamen Gärprozessen aus. Teiglinge, die auch über mehrere Tage kühl gelagert werden, entfalten dank der Qualität des Vesuvio-Mehls ihren authentischen Geschmack.