Valpolicella Ripasso Superiore
Antiche Terre | Die Trauben werden Mitte September geerntet und durchlaufen die erste Gärung. Was den Ripasso vom klassischen Valpolicella unterscheidet, ist seine zweite Gärung, die zwischen Dezember und Januar stattfindet und ihm eine größere Komplexität und Struktur verleiht.
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