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Les friselle se passent sous l'eau afin de les ramollir. Ensuite, on rajoute dessus des tomates coupées en dés assaisonnées d'huile d'olive extra vierge, sel e origan. Elles se servent en entrée accompagnée d'une petite salade par exemple.
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Farine intégrale de blé tendre, eau, sel, levure.