Ingredienti

Latte vaccino, sale.

Conservazione

Conservare a una temperatura massima di 10°C.

Caratteristiche nutrizionali

È un’importante fonte di energia, concentrata e facilmente e rapidamente assimilabile. Contiene pochi grassi, molte proteine (329 g per chilo), vitamine e minerali, in particolare calcio e fosforo, facilmente assimilabili: tutte queste caratteristiche lo rendono un alimento completo e facilmente digeribile, ideale per atleti e bambini.

Caratteristiche del prodotto

Formaggio semigrasso, a pasta dura e cotta, a maturazione lenta e naturale, con struttura granulare molto fine, schegge di colore paglierino chiaro e sapore fragrante e delicato.

Origini storiche

Estremamente antico (era conosciuto dagli Etruschi e già celebrato in epoca romana), nel 1200 aveva già le caratteristiche qualitative e la reputazione che conosciamo oggi e che si sono conservate fino ad oggi. La denominazione Parmigiano Reggiano è ufficialmente riconosciuta e protetta come “denominazione d’origine” dal 1955.