![Parmigiano Reggiano DOP Parmigiano Reggiano DOP](https://padulafood.ch/wp-content/uploads/2024/02/Parmigiano-Reggiano-18-mesi-1024x1024.jpg)
Parmigiano Reggiano DOP
Il Parmigiano Reggiano, a denominazione di origine protetta (D.O.P.), è un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino selezionato. Invecchiato per 18 mesi, ha un gusto pronunciato e sapido, che riflette il ricco terroir della Lombardia.
Descrizione
Ingredienti
Latte vaccino, sale.
Conservazione
Conservare a una temperatura massima di 10°C.
Caratteristiche nutrizionali
È un’importante fonte di energia, concentrata e facilmente e rapidamente assimilabile. Contiene pochi grassi, molte proteine (329 g per chilo), vitamine e minerali, in particolare calcio e fosforo, facilmente assimilabili: tutte queste caratteristiche lo rendono un alimento completo e facilmente digeribile, ideale per atleti e bambini.
Caratteristiche del prodotto
Formaggio semigrasso, a pasta dura e cotta, a maturazione lenta e naturale, con struttura granulare molto fine, schegge di colore paglierino chiaro e sapore fragrante e delicato.
Origini storiche
Estremamente antico (era conosciuto dagli Etruschi e già celebrato in epoca romana), nel 1200 aveva già le caratteristiche qualitative e la reputazione che conosciamo oggi e che si sono conservate fino ad oggi. La denominazione Parmigiano Reggiano è ufficialmente riconosciuta e protetta come “denominazione d’origine” dal 1955.
Più informazioni
Informations nutritionnelles | Par 100g |
Il sale | 1803 kJ / 431 kcal |
ti piacerà anche
Tutte le nostre categorie
Contattaci
Costruiamo insieme partenariati sostenibili. Invitiamo i professionisti a scoprire il nostro mondo ed esplorare opportunità di proficua collaborazione. Contattaci per dare vita ai tuoi progetti e arricchire l'esperienza gastronomica dei tuoi clienti.
![gabriella-clare-marino-1nsxcuxfd14-unsplash 2 gabriella-clare-marino-1nsxcuxfd14-unsplash 2](https://padulafood.ch/wp-content/uploads/bb-plugin/cache/gabriella-clare-marino-1nsxcuxfd14-unsplash-2-square-32d4bfdcb213cabda63b3e5ce614e6e3-0lpdwtb8q4f6.png)
![gabriella-clare-marino-1nsxcuxfd14-unsplash 2 gabriella-clare-marino-1nsxcuxfd14-unsplash 2](https://padulafood.ch/wp-content/uploads/2024/02/gabriella-clare-marino-1nsxcuxfd14-unsplash-2.png)