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Il carpaccio di tartufo si usa nelle insalate e sopra la pasta or risotto al tartufo come decorazione, per una presentazione eccellente.
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Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, in frigorifero ricoperto d'olio.
tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vittadini), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, sale, aroma.