La Ricotta Salée, une spécialité à pâte mi-dure en provenance de Sardaigne, est fabriquée à partir de sérum de lait de brebis et de chèvre, offrant un goût riche parfait pour être râpé sur des pâtes. Cette option est idéale pour les professionnels à la recherche d'ingrédients authentiques pour enrichir leurs plats.