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La truffe en lamelle est utilisée pour la décoration des plats à base de truffes (pâtes, risotto). On ajoute deux tranche sur l'assiette pour une présentation optimale. Elle est aussi utilisé en salade.
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Conserver au frais et au sec. Une fois ouvert conserver au frigo avec la truffe recouverte d'huile d'olive.
Truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vittadini), huile de tournesol, huile d'olive extravierge, sel, arômes.